図書館の棚に、ドイツ菓子図鑑、というのがあった。借り出してパラパラ見て、一番気になったのがボベスという菓子。レモンピールは食材屋にあったが、オレンジピールが無かったので通販で入手。
昨晩作ってみたが、マジパンローマッセというのが固くなってしまい途中で水追加。レシピの半量で作り、焼き上がり12個。実働1時間半位。
食べてみて、悪くない。オレンジピールが効いていて、他の菓子にない味わい。
ps 4月23日に、もう一つ気になっていた、カルトッフェルクーヘンを作ってみたが、ジャガイモを茹で過ぎたらしくネチャネチャ。一応焼き上げて少し食べてみたがKには酷評を受ける。私的にはまあこんなものか、
