京都のMさんに唆されて、時々小鍋で米を炊く。 水は米の1.55倍(重量)。水に浸して1時間。火をつけて3分で沸騰したら弱火にして、吹き出す蒸気が弱まるまで約15分。火を切ってそのまま約10分蒸らして出来上がり。今日は少し焦げたが、美味しく食べれた。火を…