シュトレン焼き

昨夜は、恒例の？シュトレン焼き。発酵させるのを端折ったら、本番の180℃で焼く段階で発酵が進んで、マジパン挟んで包んだ端が開いてしまった。ドライフルーツは一週間洋酒につけたので味は良い。今回は3分割で、一個280〜300gr。

知り合いに贈ろうと思ってフロイントリーフのお店に行ったら、売り切れで今年分は予約も終了、で駅へ向かって歩いていたらボックサンのお店がありシュトレンが置いてあったので発送依頼。ついでに自分ち用も買って食べ比べ。自家製と比べ少し甘め。