柚子ジャム

今年の柚子は不作で10数個だったけれど，昨年も20個足らずで柚子ジャムを作ったことを思い出して作ってみた．晩御飯は今日は自分の当番なので，ハンバーグを作りながら17時頃からとりかかって19時半頃に仕上げた．

皮315gr，わた185gr，汁245grと砂糖620gr．

皮＋水で3回煮こぼして，あとは材料全部＋種2袋＋水250ccを入れてことこと煮る．水を入れ過ぎたので加減が判らなかったが適当に止めて容器に入れて終わり．味はまずまず．

当分楽しめる．